Rühren, hacken, pürieren, backen…Küchenmaschinen sind erstaunliche Allround-Talente. Wir erklären, worauf Du beim Kauf der Multifunktionsgeräte achten solltest und mit welchen Tipps Du die Alleskönner unter den Küchengeräten am besten nutzt.
Auf dem Küchentisch von Henry Ford entstand nicht nur der erste Ford-Verbrennungsmotor, dort stand auch eine der ersten Küchenmaschinen, die in den 20er Jahren unter dem Namen Kitchen Aid auf den US-Markt gekommen war. Mit sicherem Instinkt hatte sich der legendäre Pionier für ein Küchengerät entschieden, das wie kaum ein anderes die Art der Lebensmittelzubereitung revolutionieren sollte.
Typischerweise werden multifunktionale Küchenmaschinen mit verschiedenen Zubehörteilen geliefert, die sich je nach Bedarf austauschen lassen. So kannst Du mit einem einzigen Küchenhelfer Brotteig kneten, Obst und Gemüse raspeln, Nüsse hacken, Smoothies mixen, Sahne steif schlagen oder Kartoffeln pürieren. Einige Modelle können auch als Entsafter, Zitruspresse oder Fleischwolf verwendet werden.
Populär sind mittlerweile Küchenmaschinen mit einer Option zum Kochen und einer integrierten Waage. Sie erleichtern gerade Anfängern in der Küche die Arbeit. Besondere Einblicke beim Rühren erlauben Küchengeräte mit Glasschüssel.
Jeder ernährt sich anders. Damit bei Dir eine Küchenmaschine steht, die alles kann, was für Deinen Alltag wichtig ist, solltest Du bei der Auswahl des Küchengeräts folgendes beachten:
Die Küchengeräte arbeiten mit unterschiedlichen Rührsystemen. Die meisten nutzen das planetarische Rührsystem und drehen sich sowohl um sich selbst als auch am Rand der Rührschüssel entlang. So wird der Teig immer wieder in die Mitte geschoben und alle Zutaten gut durchmischt. Eine Pulsfunktion stoppt die Knethaken zwischendurch. So können Zutaten, die beim Rühren oder Kneten an den Rand geschoben wurden wieder in die Mittel der Schüssel nachrutschen.
Vor allem beim Backen von Kuchen und Plätzchen profitiert man von den Alleskönnern, da sie als Blitzhacker Nüsse und Gewürze mahlen und beispielsweise flink eine Füllung wie Nussmus für einen Strudel zusammenmixen.
Tipp: Ändere die Reihenfolge der Zubereitung wenn nötig, damit Du alle Zutaten vorbereitet hast, bevor der Küchenhelfer mit dem Teigkneten oder Rühren des Kuchenteigs beginnt.
Wenn Du etwa eine Pizza zubereitest, solltest Du mit der Tomatensoße für den Belag beginnen, wobei Du die Küchenmaschine erst zum Zerkleinern und dann zum Kochen nutzt, dann den Käse raspeln und zum Schluss den Pizzateig kneten. So kann der Teig in der Rührschüssel gehen und muss nicht umgefüllt werden.
Schneide Obst und Gemüse sowie die Zutaten in gleichmäßig große Stücke, damit die Küchenmaschine sie gleichmäßig zerkleinern oder verarbeiten kann. Verwende die richtige Geschwindigkeit für die jeweilige Aufgabe. Starte mit einem niedrigen Tempo und drehe dann langsam hoch, damit beim Sahne schlagen oder Pürieren nichts durch die Küche spritzt. Nutze den Spritzschutz der Küchenmaschine. Halte die Maschine bei der Arbeit sauber und trocken. Vermeide es, den Motorbereich nass zu machen. Nutze die Schüssel der Küchenmaschine als Rührschüssel für andere Gerichte, dann musst Du später weniger abspülen.
