Festlich speisen – Genussmomente zur Weihnachtszeit

Wenn draußen die Winterkälte an die Fenster klopft und drinnen der Tisch im warmen Kerzenschein leuchtet, beginnt die Zeit der festlichen Genüsse. Weihnachten bedeutet nicht nur Ruhe, Besinnlichkeit und gemeinsames Beisammensein – es bedeutet auch, zusammen zu kochen, zu schlemmen und neue Lieblingsgerichte zu entdecken. Egal ob Du ein aufwendiges Festmahl planst oder ein gemütliches Essen im kleinen Kreis zauberst: Mit der richtigen Technik wird Dein Weihnachtsdinner zum geschmackvollen Highlight.

Technik, die Dein Weihnachtsessen perfekt macht

In der Küche kommt es auf Präzision und Zuverlässigkeit an – besonders an den Feiertagen. Moderne Backöfen bieten Dir praktische Funktionen wie Heißluft, Dampfunterstützung oder integrierte Temperatursonden. So gelingen Dir knusprige Krusten, saftige Braten und perfekt gegarte Teige ganz ohne Stress. Ergänzend dazu sorgen moderne Kochfelder – ob Induktion oder Glaskeramik – für schnelle Reaktionszeiten und punktgenaue Hitze. Ideal, um Soßen einzukochen, Gemüse zu blanchieren oder mehrere Komponenten gleichzeitig zuzubereiten.

Damit Deine Zutaten frisch bleiben, übernehmen Kühl-Gefrierkombinationen mit NoFrost- oder MultiAirflow-Technologie die perfekte Lagerung. Gerade für vorbereitete Speisen, Plätzchenteig oder Festtagsreste ein echter Pluspunkt. Und wenn nach dem Essen die Teller sich stapeln, rettet Dich ein leistungsstarker Geschirrspüler: Mit Eco-, Intensiv- oder Kurzprogrammen sorgt er dafür, dass Dein Geschirr wieder strahlend sauber auf den Tisch kommt – und Du mehr Zeit für Deine Liebsten hast.

Bei EP: findest Du all diese Geräte in modernster Ausstattung – perfekt abgestimmt auf Deine Küche und dein Festessen. Mit der persönlichen Beratung vor Ort wählst Du genau die Technik, die zu Deinen Kochgewohnheiten und Deinem Zuhause passt.

Für die perfekte Stimmung: Die EP:Weihnachtsplaylist

Was wäre ein festliches Essen ohne die passende musikalische Begleitung? Die EP: Weihnachtsplaylist sorgt für warme Klänge, moderne Weihnachts-Songs und klassische Wintermelodien – ideal, um während des Kochens oder beim festlichen Dinner eine einzigartige Atmosphäre zu schaffen.

Vegane Zucchini-Kartoffel-Möhren-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 EL Rapsöl
• 1 große Zwiebel
• 1 große Knoblauchzehen
• 5 große Kartoffeln
• 2 große Zucchini
• 6 große Möhren
• 1 Liter heißes Wasser
• 2 EL Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver (optional)
• 2 EL Sojamilch

Zubereitung:

1. Zwiebel grob, Knoblauch fein hacken. Kartoffeln, Zucchini und Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. Öl im Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, dann das restliche Gemüse zugeben.
3. Mit heißem Wasser auffüllen, Topf verschließen und aufkochen. Bei Druck etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, danach 5 Minuten ruhen lassen.
4. Dampf ablassen, Suppe pürieren und bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und frischen Kräutern abschmecken.
5. In Tellern anrichten und mit einem Schuss Hafer- oder Sojamilch/Sahne verfeinern.

Lachs im Blätterteig mit Spinat

Zutaten für 4 Portionen:

• 600g tiefgekühlter Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
• 2 Stk. Lachs von der Frischetheke (500 g)
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 Ei (Gr. M)

Zubereitung:

1. Blattspinat auftauen, abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten. Spinat zugeben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Blätterteig ausrollen, Lachs (ohne Haut) salzen und pfeffern. Hälfte der Spinatmischung mittig auf dem Teig verteilen, 1 EL Semmelbrösel darüberstreuen, Lachs darauflegen und mit weiteren Bröseln und dem restlichen Spinat bedecken.
3. Blätterteig umklappen und Ränder gut verschließen. Rolle mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.

Schalotten-Rotwein-Sauce mit Filetsteak

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Rinderfiletsteaks (à 180 g)
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl (heiß)
• 2 Schalotten
• 20 g Butter
• 250 ml Rinderfond
• 100 ml Rotwein
• Zucker
• 1 TL dunkler Saucenbinder

Zubereitung:

1. 4 Filetsteaks (á 180 g) mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 El heißem Öl in einer Pfanne von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Dann in Alufolie wickeln und im 80 Grad heißen Backofen ruhen lassen.
2. 2 Schalotten fein würfeln und mit 20 g Butter im Bratensatz glasig dünsten. Mit 250 ml Rinderfond und 100 ml Rotwein ablöschen, 2-3 Minuten einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mit 1-2 Tl dunklem Saucenbinder binden und zu den Steaks servieren.
3. Variante 1 - "Schoko-Chili-Sauce": 1 rote Pfefferschote halbieren, entkernen, würfeln und mit 20-30 g Bitterschokolade in die Basissauce geben. Solange rühren, bis sich die Schokolade gelöst hat. Passt gut zu Wild.
   Variante 2 - "Kardamomsauce": 2-3 Kapseln Kardamom im Mörser fein zermörsern und mit Hilfe eines Metallsiebes und einem Eßlöffel direkt in die Basisauce reiben. Schmeckt gut zu Huhn
   Variante 3 - "Kaffeesauce": 1 Tl Espressopulver Instant mit 100 ml kochendem Wasser überbrühen und statt des Rotweines zur Basissauce geben. Raffiniert zu Rind.

Festlicher Service

Damit Du die Weihnachtszeit in vollen Zügen genießen kannst, bieten wir Dir für die besonders großen Geschenke wie Smart-TV, Kühlschrank oder Soundbar einen bequemen Lieferservice an. Selbstverständlich kannst Du aber auch alle anderen bestellten Waren zu Dir nach Hause liefern lassen.

Auf Wunsch helfen wir Dir ebenfalls bei der Montage der Produkte und konfigurieren mit Dir alles zu Deiner vollsten Zufriedenheit. Du musst also nichts weiter tun, als Dir wunderbare Geschenke für Freunde, Familie oder Dich selbst auszusuchen. Wir übernehmen den Rest und nehmen gerne Deine Altgeräte mit, damit diese fachgerecht entsorgt werden können.